Quiche à la betterave

Name: Quiche à la betterave
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 3 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Fêta; 200 g Farine; 120 g Beurre sortant du frigo; 250 ml Crème fraîche; 2 ou 3 cuillères à soupe Eau froide; 4 Betteraves rouges moyennes; 3 Oeufs; 1 Petit oignon; 1 pincée Sel; Poivre; Noix de muscade

Explorez notre recette de quiche à la betterave, un plat facile et étonnant. La betterave apporte une touche de douceur et une couleur vibrante, tandis que la pâte croustillante en fait un repas réconfortant et savoureux.

Parts: 3
Préparation: 45 min
Cuisson: 65 min
Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne | Healthy
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Fêta	250 g
Farine	200 g
Beurre sortant du frigo	120 g
Crème fraîche	250 ml
Eau froide	2 ou 3 cuillères à soupe
Betteraves rouges moyennes	4
Oeufs	3
Petit oignon	1
Sel	1 pincée
Poivre
Noix de muscade

Moule à tarte

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : quiche à la betterave

Épluchez et faites cuire les betteraves dans de l'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Coupez-les ensuite en tranches de 5 mm d'épaisseur.
Mélangez rapidement la farine, une pincée de sel et le beurre bien froid jusqu'à obtenir une texture semblable à celle de la farine. Ajoutez un peu d'eau et pétrissez jusqu'à former une pâte lisse. Étalez la pâte sur un plan de travail enfariné et placez-la dans un moule à tarte de 20 cm.
Émincez l'oignon et émiettez la feta. Mélangez la feta émiettée avec les œufs, la crème, du poivre et de la noix de muscade. Versez sur le fond de tarte. Disposez les tranches de betterave en rosace et parsemez d'oignon.
Cuire à 200°C pendant 45 minutes en chaleur tournante.
Serve la quiche à la betterave.