Purée de potimarron et châtaignes

Name: Purée de potimarron et châtaignes
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 4 parts
Cuisine: cuisine française
Ingredients: 1.5 kg Potimarron; 200 g Châtaignes en conserves; 60 g Cerneaux de noix; 20 cl Crème fraîche liquide; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; Sel, poivre

Une purée qui change de l'ordinaire et qui accompagnera parfaitement une volaille, un rôti de porc, un rôti de veau ou encore un poisson.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 14 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: cuisine française

Ingrédients

Potimarron	1.5 kg
Châtaignes en conserves	200 g
Cerneaux de noix	60 g
Crème fraîche liquide	20 cl
Huile d'olive	1 cuillère à soupe
Sel, poivre

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Préparation de la recette : purée de potimarron et châtaignes

Pelez et épépinez le potimarron. Coupez-le en dés.
Faites-le cuire à l'autocuiseur pendant 12 minutes avec une cuillère à café de sel.
Incorporez les châtaignes au potimarron et écrasez le tout en purée.
Versez la crème liquide. Salez et poivrez, mélangez bien. Maintenez la purée au chaud.
Dans une poêle, faites dorer les cerneaux de noix à l'huile d'olive pendant 2 minutes et servez sur la purée. Dégustez la purée de potimarron et châtaignes bien chaude.