Purée de pommes de terre vitelotte

Name: Purée de pommes de terre vitelotte
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg Pommes de terre vitelottes; 20 cl Lait demi-écrémé; 60 g Beurre; Sel, poivre

Une belle purée maison très originale par sa couleur, une recette facile et rapide à préparer pour se régaler avec une viande ou un poisson.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients

Pommes de terre vitelottes	1 kg
Lait demi-écrémé	20 cl
Beurre	60 g
Sel, poivre

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Préparation de la recette : purée de pommes de terre vitelotte

Lavez et épluchez les vitelottes. Dans une cocotte, recouvrez les pommes de terre d'eau froide, ajoutez du sel et faites cuire une vingtaine de minutes.
A la fin de la cuisson, écrasez les pommes de terre au presse purée, puis incorporez le beurre froid et le lait tiède.
Salez et poivrez. Servez la purée de pommes de terre vitelotte aussitôt.