Purée de pommes de terre vitelotte
Une belle purée maison très originale par sa couleur, une recette facile et rapide à préparer pour se régaler avec une viande ou un poisson.
- Parts: 6
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 20 min
- Catégorie: Accompagnement | Purée
- Cuisine: française
| Pommes de terre vitelottes | 1 kg |
| Lait demi-écrémé | 20 cl |
| Beurre | 60 g |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : purée de pommes de terre vitelotte
- Lavez et épluchez les vitelottes. Dans une cocotte, recouvrez les pommes de terre d'eau froide, ajoutez du sel et faites cuire une vingtaine de minutes.
- A la fin de la cuisson, écrasez les pommes de terre au presse purée, puis incorporez le beurre froid et le lait tiède.
- Salez et poivrez. Servez la purée de pommes de terre vitelotte aussitôt.
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