Purée de lentilles corail au lait de coco

Name: Purée de lentilles corail au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 200 g Lentilles corail; 1 petite boite Pulpe de tomates; 40 cl Eau; 15 cl Lait de coco; 1 filet Huile d’olive; 0,5 cuillère à café Curry; 3 brins Coriandre

Une belle purée de lentilles corail au lait de coco, colorée et facile à préparer.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Lentilles corail	200 g
Pulpe de tomates	1 petite boite
Eau	40 cl
Lait de coco	15 cl
Huile d’olive	1 filet
Curry	0,5 cuillère à café
Coriandre	3 brins

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : purée de lentilles corail au lait de coco

Dans une cocotte, chauffez l’huile, puis ajoutez les lentilles, tomates, curry et lait de coco, mélangez avant d'ajouter l’eau.
Laissez mijoter à feu doux 15 minutes, puis assaisonnez et parsemez de coriandre ciselée au moment de servir la purée de lentilles corail au lait de coco.