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Purée de carottes et lentilles corail au cumin

Purée de carottes et lentilles corail au cumin

Une belle purée de légumes et légumineuses maison, colorée et facile à préparer.

Carottes 4
Lentilles corail 120 g
Bouillon de légumes 1 cube
Crème liquide 1 cuillère à soupe
Beurre 1 noisette
Cumin 1 pincée
Sel, poivre

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Préparation de la recette : purée de carottes et lentilles corail au cumin

  1. Lavez et pelez les carottes, coupez les en rondelles, faites les cuire dans 1 litre d'eau bouillante avec un demi-cube de bouillon de légumes pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
  2. Dans une petite casserole portez de l'eau à ébullition avec l'autre moitié du cube de bouillon et versez-y les lentilles corail, laissez cuire 15 minutes à feu doux, puis égouttez.
  3. Mixez les carottes et les lentilles avec une pincée de cumin. Salez poivrez, ajoutez la crème, la noisette de beurre et mélangez. Servez la purée de carottes et lentilles corail bien chaude.

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