Purée de pois chiches au tahini

Name: Purée de pois chiches au tahini
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 250 g Pois chiches; 1/2 Citron jaune; 15 cl Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Tahini; 1/2 cuillère à café Paprika; 1/2 cuillère à café Graines de cumin; Quelques feuilles Persil plat; 2 gousses Ail; Sel

5/5

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Une purée à l'accent méditerranéen, simple de préparation, rapide et économique. À savourer avec du pain libanais !

15 min
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Accompagnement | Purée
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française

Ingrédients

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Saladier
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Préparation de la recette : purée de pois chiches au tahini

Videz la conserve de pois chiches dans un saladier après avoir prélevé 5 cl de jus de pois chiches et mettez-les de côté, ajoutez de l'eau sur les pois chiches dans le saladier, puis frottez-les entre vos mains pour enlever les peaux.
Épluchez l'ail et pressez le jus de citron, mixez les pois chiches avec l'ail, le jus de citron, le tahini et de l'huile d'olive, assaisonnez et goûtez.
Au besoin, ajoutez du jus de pois chiches pour une texture plus onctueuse, déposez le houmous dans un bol et garnissez de graines de cumin, de paprika en poudre et de persil frais ciselé.
Servez la purée de pois chiches au tahini.