Purée de courgettes

Name: Purée de courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg Courgettes; 80 g Beurre; 3 gousses Ail; Sel, poivre

Pour varier de la purée de pommes de terre, voici celle à la courgette. Une préparation simplissime, rapide à réaliser et surtout délicieuse !

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Courgettes	1 kg
Beurre	80 g
Ail	3 gousses
Sel, poivre

Casserole

Couteau

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : purée de courgettes

Pour commencer, pelez et découpez les courgettes en rondelles.
Déposez-les dans une casserole. Recouvrez d’eau et salez.
Épluchez les gousses d’ail, découpez-les en deux, puis placez-les dans la casserole. Faites ensuite cuire le tout pendant 10 minutes.
Passé ce délai, égouttez les courgettes. Réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette et au moulin à légumes. Si nécessaire, faites dessécher la purée sur le feu en mélangeant sans cesse.
Incorporez le beurre tout en mélangeant la purée de courgettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez aussitôt.