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Purée à la courgette et pommes de terre

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Purée à la courgette et pommes de terre

Régressive et réconfortante à souhait, la purée se décline à l’infini pour s’adapter à toutes les envies. Si vous adorez les mélanges de saveurs, cette purée de courgettes et pommes de terre devrait vous plaire.

Ingrédients

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Préparation de la recette : purée à la courgette et pommes de terre

Préparation : 10 min | Cuisson : 30 min | Temps total : 40 min
  1. Pelez les courgettes avant de les découper en cubes.
  2. Épluchez les pommes de terre, puis mettez-les à bouillir dans une casserole d’eau salée. À ébullition, ajoutez les cubes de courgettes et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
  3. Passé ce délai, égouttez les légumes et écrasez-les au presse-purée.
  4. Dans un saladier, mélangez l’écrasé de légumes avec la crème fraîche, le beurre ainsi que le jaune d’œuf. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre, puis mélangez. Servez aussitôt la purée à la courgette et pommes de terre.

 

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