Purée à la courgette et pommes de terre

Name: Purée à la courgette et pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 3 Courgettes; 2 Pommes de terre; 2 cuillères à soupe Beurre; 2 cuillères à soupe Crème fraîche; 1 Jaune d’œuf; Sel, poivre

Régressive et réconfortante à souhait, la purée se décline à l’infini pour s’adapter à toutes les envies. Si vous adorez les mélanges de saveurs, cette purée de courgettes et pommes de terre devrait vous plaire.

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Courgettes	3
Pommes de terre	2
Beurre	2 cuillères à soupe
Crème fraîche	2 cuillères à soupe
Jaune d’œuf	1
Sel, poivre

Casserole

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Passoire

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : purée à la courgette et pommes de terre

Pelez les courgettes avant de les découper en cubes.
Épluchez les pommes de terre, puis mettez-les à bouillir dans une casserole d’eau salée. À ébullition, ajoutez les cubes de courgettes et laissez cuire pendant environ 20 minutes.
Passé ce délai, égouttez les légumes et écrasez-les au presse-purée.
Dans un saladier, mélangez l’écrasé de légumes avec la crème fraîche, le beurre ainsi que le jaune d’œuf. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre, puis mélangez. Servez aussitôt la purée à la courgette et pommes de terre.