Purée à la cocotte-minute

Name: Purée à la cocotte-minute
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1,2 kg Pommes de terre; 50 g Beurre; 10 cl Crème liquide; 2 verres Eau; Sel

Voici une recette, qui pourra peut-être vous rappeler la purée de votre grand-mère. Cuisinée à la cocotte-minute, cette purée est onctueuse et savoureuse. Traditionnelle, cette recette reste intemporelle.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	1,2 kg
Beurre	50 g
Crème liquide	10 cl
Eau	2 verres
Sel

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Passoire

Fouet

Cocotte

Mixeur plongeant

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : purée à la cocotte-minute

Épluchez les pommes de terre et rincez-les. Coupez-les en quartiers.
Versez l'eau et les pommes de terre dans la cocotte-minute. Salez.
Fermez le couvercle et faites cuire 10 minutes à soupape tournante (ou échappement de la vapeur).
Une fois le temps écoulé, évacuez la vapeur et ouvrez le couvercle de la cocotte.
Écrasez au presse-purée ou mixez les pommes de terre. Faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.
Fouettez vivement, en incorporant le beurre et la crème. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Dégustez la purée à la cocotte-minute.