Purée de céleri-rave et pommes de terre

Name: Purée de céleri-rave et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 600 g Pommes de terre; 600 g Céleri-rave; 25 cl Lait; 30 g Beurre; Quelques feuilles Persil frais; 1 pincée Sel

Pour les fans de purée, voici une recette qui changera de la traditionnelle purée. Avec son goût de céleri-rave, cette purée sera parfaite pour accompagner une viande ou un poisson.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Accompagnement | Purée
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Pommes de terre	600 g
Céleri-rave	600 g
Lait	25 cl
Beurre	30 g
Persil frais	Quelques feuilles
Sel	1 pincée

Casserole

Saladier

Plat à gratin

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Spatule

Passoire

Cocotte

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : purée de céleri-rave et pommes de terre

Épluchez les pommes de terre et le céleri-rave. Lavez-les et coupez-les grossièrement en dés.
Déposez les légumes dans le panier vapeur d'une cocotte minute et faites cuire pendant 10 à 15 minutes avec un fond d'eau. Évacuez la vapeur, ouvrez le couvercle et écrasez au presse-purée.
Dans une casserole, faites chauffer le lait.
Ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Salez et mélangez.
Mélangez la purée avec le lait chaud jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse.
Servez dans un récipient creux, et ciselez un peu de persil frais par-dessus. Dégustez la purée de céleri-rave et pommes de terre.