🥔 Pommes de terre rôties au romarin et à l’ail

Dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, les pommes de terre rôties au romarin et à l’ail sont un grand classique indémodable. Simples à préparer, elles accompagnent parfaitement viandes, poissons ou plats végétariens. Une recette parfumée et conviviale idéale pour les repas en famille.

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Lavez soigneusement les pommes de terre. Si elles sont grosses, coupez-les en deux ou en quartiers.

3. Déposez-les dans un grand saladier.

4. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez pour bien les enrober.

5. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté coupé vers le bas.

6. Ajoutez les gousses d’ail légèrement écrasées et les branches de romarin.

7. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

8. Les pommes de terre doivent être bien dorées et croustillantes.

9. Servez chaud, parsemé de romarin frais si désiré.

Variantes

1. Ajoutez du paprika ou du piment doux pour une touche épicée.

2. Remplacez le romarin par du thym ou des herbes de Provence.

3. Incorporez un filet de jus de citron en fin de cuisson.

4. Ajoutez du parmesan râpé 5 minutes avant la fin pour une version encore plus gourmande.

FAQ

Faut-il éplucher les pommes de terre ?
Non, surtout si vous utilisez des pommes de terre nouvelles, la peau devient croustillante.

Comment obtenir plus de croustillant ?
Ne surchargez pas la plaque et utilisez une chaleur suffisante.

Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, elles peuvent être réchauffées au four quelques minutes avant de servir.

Peut-on les cuire à la poêle ?
Oui, mais la cuisson au four permet un résultat plus homogène et croustillant.

Auteur: Myriam