Pommes de terre au four au fromage

1. Lavez et essuyez les pommes de terre. Posez-les sur la plaque du four et faites-les cuire 20 minutes à 210°. Découpez un chapeau sur le dessus de chaque pomme de terre et réservez-les. A l’aide d’une cuillère à café, creusez la chair. Déposez 1 cuillère de crème fraîche à l’intérieur, salez très peu et poivrez.
2. Pelez l’oignon et émincez-le finement. Coupez la tomme de chèvre en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez l’oignon, les lardons et le fromage. Remplissez les pommes de terre de cette préparation. Reposez les chapeaux sur les pommes de terre.
3. Remettez les pommes de terre sur la plaque du four et laissez cuire 25 minutes. Dégustez vos pommes de terre au four au fromage. 

Auteur: Anne Leblon