Chili con carne au chorizo

Name: Chili con carne au chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 500 g Haricots rouges; 350 g Viande hachée; 200 g Coulis de tomates; 100 g Chorizo; 50 g Concentré de tomates; 1 Oignon; 1 gousse Ail; 1/2 Poivron; 1 Cube de bouillon de bœuf; 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 1/2 cuillère à café Paprika; 1/2 cuillère à café Cumin; Sel, poivre

Dans cette recette gourmande de chili con carne, le chorizo apporte une touche originale à ce traditionnel plat mexicain.

Parts: 4
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Catégorie: Plat Principal | Chili con carne
Cuisine: mexicaine

Ingrédients
Ustensiles

Haricots rouges	500 g
Viande hachée	350 g
Coulis de tomates	200 g
Chorizo	100 g
Concentré de tomates	50 g
Oignon	1
Ail	1 gousse
Poivron	1/2
Cube de bouillon de bœuf	1
Huile d'olive	3 cuillères à soupe
Paprika	1/2 cuillère à café
Cumin	1/2 cuillère à café
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Balance

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : chili con carne au chorizo

La veille, faites tremper les haricots rouges dans une grande quantité d’eau froide. Egouttez-les et faites-les cuire 12 minutes dans le panier de l’autocuiseur.
Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Lavez le poivron et détaillez-le en lamelles.
Dans une sauteuse, chauffez l’huile et faites revenir 3 minutes, l’oignon, l’ail et le poivron. Ajoutez la viande hachée et laissez dorer 5 minutes.
Diluez le cube de bouillon dans 250 ml d’eau froide. Versez le bouillon de bœuf sur la viande, ajoutez le concentré de tomates, le coulis de tomates, le paprika et le cumin. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux 15 minutes.
Coupez le chorizo en rondelles et ajoutez-le dans la sauteuse avec les haricots rouges. Chauffez le tout 10 minutes et servez le chili con carne au chorizo avec du riz selon vos goûts.