🥒 Poêlée de courgettes à l’ail et persil

Simple, parfumée et rapide à préparer, la poêlée de courgettes à l’ail et persil est un accompagnement léger et savoureux. Les courgettes légèrement dorées révèlent toute leur douceur, relevée par l’arôme de l’ail et la fraîcheur du persil. Une recette idéale pour accompagner viandes, poissons ou plats végétariens.

1. Lavez les courgettes puis coupez-les en fines rondelles.

2. Épluchez et hachez finement l’ail.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.

4. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir à feu moyen pendant 8 à 10 minutes en remuant régulièrement.

5. Incorporez l’ail en fin de cuisson pour éviter qu’il ne brûle.

6. Salez et poivrez selon votre goût.

7. Ajoutez le persil ciselé, mélangez et servez immédiatement.

Variantes

1. Ajoutez une pincée de paprika ou de piment pour une touche relevée.

2. Incorporez des tomates cerises coupées en deux pour plus de couleur.

3. Ajoutez un peu de parmesan râpé avant de servir.

4. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour une note fraîche.

FAQ

Comment éviter que les courgettes rendent trop d’eau ?
Faites-les cuire à feu moyen sans couvrir et évitez de trop les remuer au début.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, elle se réchauffe facilement à la poêle.

Peut-on ajouter des oignons ?
Oui, faites-les revenir avant d’ajouter les courgettes.

Comment conserver les restes ?
Au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.

Auteur: Myriam