Poêlée de carottes et pommes de terre

Préparation de la recette : poêlée de carottes et pommes de terre

1. Pelez et lavez les carottes, puis coupez-les en morceaux. Lavez les pommes de terre, mais gardez la peau. Pelez et émincez les oignons.
2. Rincez et ciselez le persil. Lavez et épépinez le piment, taillez-le en fines lamelles.
3. Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive. Faites revenir les pommes de terre et les carottes pendant 10 minutes. Ajoutez les oignons, le piment, salez et poivrez.
4. Versez 1/2 verre d'eau et couvrez la sauteuse. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement. Parsemez de persil au moment de servir. Dégustez la poêlée de carottes et pommes de terre.