Poêlée d'endives aux cèpes et noisettes
Une poêlée d'endives et de cèpes avec une pointe de noisettes pour de délicates saveurs hivernales.
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Cuisson: 15 min
- Catégorie: Accompagnement | Minceur
- Cuisine: Française
| Endives | 4 |
| Cèpes frais | 300 g |
| Noisettes concassées | 50 g |
| Oignon | 1 |
| Beurre | 30 g |
| Poudre de noisette | 20 g |
| Ail | 1 gousse |
| Persil plat | 1 bouquet |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : poêlée d'endives aux cèpes et noisettes
- Rincez les endives, enlevez les talons et coupez-les en tranches fines. Émincez l'ail et l'oignon.
- Brossez les cèpes, coupez la base du pied et tranchez-les en lamelles.
- Dans une sauteuse, mettez le beurre à fondre à feu moyen puis faites suer les endives, l'ail et l'oignon pendant 10 minutes.
- Augmentez la température puis ajoutez les cèpes et les noisettes concassées et en poudre pour les faire revenir 5 minutes.
- Arrêtez ensuite la cuisson. Saupoudrez de persil haché avant de servir.
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