Endives à l'italienne

Endives à l'italienne

Gratin composé d'endives cuites à la vapeur, de coppa, de tomates séchées, d'olives, recouvertes de chapelure et de parmesan

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  • Parts: 4
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 27 min
  • Catégorie: Plat Principal | Entrée
  • Cuisine: cuisine italienne
  • Cuisto: Anne Leblon

Ingrédients

  • Endives1 kg
  • Coppa10 tranches
  • Tomates séchées à l'huile8
  • Olives noires12
  • Parmesan40 g
  • Chapelure30 g
  • Huile d'olive30 ml
  • Sel, poivre

Préparation de la recette : endives à l'italienne

  1. Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et faites-les cuire à la vapeur pendant 12 minutes avant de les laisser égoutter quelques instants.
  2. Disposez les endives dans un plat huilé avec la moitié de l'huile d'olive. Poivrez mais salez très légèrement.
  3. Répartissez la coppa sur les endives, puis les tomates séchées coupées en morceaux ainsi que les olives.
  4. Arrosez avec l'huile restante, saupoudrez de chapelure et de parmesan.
  5. Faites griller 15 min à 240°C.

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