Piperade de poivrons

Préparation de la recette : piperade de poivrons

1. Coupez les tomates en dés. Ouvrez les poivrons, retirez les graines et les membranes blanches puis coupez-les en lanières.
2. Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Pelez les oignons et coupez-les en lamelles. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle pour faire revenir l'ail et l'oignon 2 minutes.
3. Ajoutez les poivrons et faites cuire 10 minutes. Ajoutez les tomates et faites cuire 5 minutes.
4. Salez et poivrez.
5. Cassez les œufs dans la poêle et faites cuire doucement 5 minutes et dégustez votre piperade de poivrons.