Pickles de carottes au gingembre

Name: Pickles de carottes au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Carottes; 40 g Gingembre frais; 12 cl Vinaigre de vin blanc; 2 cuillères à café Sucre en poudre; 2 cuillères à café Sel; 1 brin Romarin

Un condiment pour accompagner les apéritifs, les grillades ou les repas froids.

Parts: 6
Préparation: 15 min
Cuisson: 2 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Accompagnement
Cuisine: française

Ingrédients

Carottes	2
Gingembre frais	40 g
Vinaigre de vin blanc	12 cl
Sucre en poudre	2 cuillères à café
Sel	2 cuillères à café
Romarin	1 brin

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Préparation de la recette : pickles de carottes au gingembre

Lavez les bocaux puis arrosez-les d'eau bouillante. Retournez-les sur du papier absorbant et laissez sécher.
Pelez et lavez les carottes. Coupez-les en fines rondelles ou fines lamelles.
Mettez-les dans les bocaux et placez une passoire fine par-dessus.
Dans une casserole, râpez le gingembre, versez le vinaigre. Ajoutez le sucre et le sel. Couvrez avec 25 cl d'eau. Portez à ébullition.
Versez immédiatement sur les carottes à travers la passoire. Glissez un peu de romarin dans les bocaux. Laissez refroidir à température ambiante puis fermez les bocaux hermétiquement.
Cette préparation se conserve pendant 2 semaines.