Petit salé aux lentilles

Name: Petit salé aux lentilles
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 600 g Poitrine de porc; 300 g Lentilles vertes; 2 Saucisses fumées; 3 Carottes; 3 Oignons; 1 gousse Ail; 1 Bouquet garni; Sel, poivre

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 180 min
Catégorie: Plat Principal

Ingrédients

Poitrine de porc	600 g
Lentilles vertes	300 g
Saucisses fumées	2
Carottes	3
Oignons	3
Ail	1 gousse
Bouquet garni	1
Sel, poivre

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Préparation de la recette : petit salé aux lentilles

Pelez et émincez un oignon. Dans une cocotte ou un faitout, disposez la poitrine de porc, le bouquet garni et l'oignon. Recouvrez d'eau puis faites cuire durant 1h30.
Ajoutez les saucisses fumées. Prolongez la cuisson de 30 minutes.
Epluchez et découpez en dés les carottes. Pelez et émincez les autres oignons, ainsi que l'ail. Mettez les lentilles, les carottes, les oignons et l'ail dans une seconde cocotte. Ajoutez 1L d'eau, salez et poivrez puis faites cuire durant 30 minutes.
Transférez la viande et les saucisses sans leur jus dans la seconde cocotte. Faites cuire 10 minutes. Servez chaud.