Papillote de julienne sur lit de poireaux
Parce qu'il n'y a rien de plus goûteux qu'un poisson en papillote, voici une excellente recette avec des légumes de saison fondants. Simple et rapide à préparer.
- Parts: 2
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 30 min
- Catégorie: Plat Principal | Minceur
- Cuisine: Française
| Julienne | 600 g |
| Poireaux | 4 (petits) |
| Crème fraîche | 2 cuillères à café |
| Beurre | 1 noix |
| Aneth | |
| Sel de Guérande, poivre |
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Préparation de la recette : papillote de julienne sur lit de poireaux
- Préchauffez le four à 160°C.
- Rincez les poireaux, coupez leurs extrémités et émincez-les en fines lamelles.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les poireaux. Salez et poivrez, saupoudrez d'aneth, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et laissez cuire 10 minutes à feu doux en remuant régulièrement.
- Préparez les papillotes. Dans des carrés de papier sulfurisé, déposez la fondue de poireaux, puis par-dessus les filets de julienne et saupoudrez d'aneth, de sel de Guérande et de poivre.
- Ajoutez 1 cuillère à café de crème fraîche sur chaque papillote.
- Enfournez pour 20 minutes. Servez et dégustez la papillote de julienne sur lit de poireaux chaude, accompagnée de pommes de terre ou de riz.
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