Panisse
4,4/5
Galette de farine de pois chiches originaire de la cuisine provençale et italienne.
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20 min
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Apéritif et amuse-bouche
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Pain brioches viennoiserie
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Accompagnement
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provençale
Ingrédients
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : panisse
Préparation :
5 min
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Cuisson :
15 min
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Temps total :
20 min
- Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sel avec une cuillère à soupe d'huile.
- Versez progressivement la farine de pois chiches en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Versez la pâte dans un moule ou plat rectangulaire, laissez refroidir avant de mettre la pâte au frais 2 heures.
- Détaillez en morceaux au couteau ou à l'emporte-pièces selon la forme voulue.
- Faites revenir dans une poêle huilée 1 à 2 minutes de chaque côté. Accompagnez éventuellement de jambon cru ou de charcuterie italienne.
Auteur: Anne Leblon
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