Pancakes à la courge
4,5/5
En manque d'idées après un repas trop copieux ? Pourquoi ne pas essayer un plat léger de saison original ? Découvrez cette recette facile et bon marché !
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60 min
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Plat Principal
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Entrée
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Française
Ingrédients
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Préparation de la recette : pancakes à la courge
Préparation :
20 min
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Cuisson :
40 min
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Temps total :
60 min
- Pelez, épépinez et coupez la courge en dés. Faites la cuire à la vapeur en cocotte, ou dans une casserole d'eau bouillante, durant 20 à 25 minutes. Une fois la cuisson terminée, passez le tout au mixeur.
- Déposez la purée de courge dans un récipient, puis ajoutez le yaourt et les œufs. Mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate, le sel et le poivre. Mélangez.
- Faites cuire les pancakes dans une poêle bien chaude avec une noisette de beurre, environ deux minutes de chaque côté.
- Servez-les aussitôt avec le fromage frais déposé dessus et un peu de coriandre effeuillée. Dégustez.
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