Pain ciabatta

1. Dans un saladier, versez la farine, la levure et le sel.
2. Versez l'huile d'olive puis pétrissez à la main jusqu'à ce quelle ne colle plus aux doigts. Formez une boule, couvrez et laissez reposer pendant 1 heure à l'abri des courants d'air.
3. Aplatissez la pâte en un rectangle. Repliez chaque côté vers le milieu. Laissez reposer de nouveau 1 heure.
4. Déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie, étalez à la main. La pâte doit encore reposer 1 heure.
5. Divisez la pâte en 4 parties égales, façonnez-les en 4 pains. Déposez sur chacun un brin de romarin et enfournez 20 minutes à 220°C. Dégustez le pain ciabatta accompagné d'une salade. 

Auteur: Anne Leblon