Focaccia à la tomate et au romarin

Name: Focaccia à la tomate et au romarin
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italienne
Ingredients: 500 g Farine; 100 g Tomates séchées; 1 sachet Levure de boulangerie déshydratée; 1 branche Romarin; 1/2 cuillère à café Sucre; 1 filet Huile d'olive; Sel

Cette spécialité italienne est considérée comme une sorte de fougasse. Il s'agit d'une forme de pain, mais plus moelleux et agrémenté de diverses saveurs.

Parts: 6
Préparation: 25 min
Cuisson: 30 min
Catégorie: Apéritif et amuse-bouche | Pain brioches viennoiserie | Cuisine végétarienne | Antipasti
Cuisine: Italienne

Ingrédients

Farine	500 g
Tomates séchées	100 g
Levure de boulangerie déshydratée	1 sachet
Romarin	1 branche
Sucre	1/2 cuillère à café
Huile d'olive	1 filet
Sel

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Préparation de la recette : focaccia à la tomate et au romarin

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Délayez la levure et le sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède et laissez gonfler durant 15 minutes. Ajoutez la farine, le sel fin, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et pétrissez la pâte en ajoutant progressivement 30 cl d'eau tiède.
Incorporez les feuilles de romarin hachées et pétrissez. Formez une boule et laissez-la gonfler pendant 1 heure dans une terrine recouverte d'un linge.
Lorsque la pâte a doublé de volume, faites-la dégonfler avec le plat de la main et séparez-la en 6 pâtons. Étalez-les en épaisses galettes, huilez à l'aide d'un pinceau et piquez-les de tomates séchées. Salez.
Déposez les pâtes sur une plaque allant au four et laissez-les cuire 30 minutes. Servez la focaccia à la tomate et au romarin en apéritif ou en accompagnement.