Muffins aux pommes de terre et coeur coulant au fromage

Name: Muffins aux pommes de terre et coeur coulant au fromage
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 8 parts
Cuisine: française
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 80 g Beurre demi sel; 50 g Fromage râpé; 70 g Fromage fondant (emmental, reblochon..); 2 Jaunes d'oeuf; 1/2 cuillère à café Muscade; Sel; Poivre

Un régal en plat de résistance, en entrée ou encore en apéro dinatoire, vous allez adorer ces petits muffins salés !

Parts: 8
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Plat Principal | Apéritif et amuse-bouche | Entrée | Cuisine végétarienne | Vidéos | Entrée végétarienne | Muffin salé
Cuisine: française

Ingrédients

Pommes de terre	500 g
Beurre demi sel	80 g
Fromage râpé	50 g
Fromage fondant (emmental, reblochon..)	70 g
Jaunes d'oeuf	2
Muscade	1/2 cuillère à café
Sel
Poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : muffins aux pommes de terre et coeur coulant au fromage

Lavez et épluchez les pommes de terre. Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée 20 minutes quand ça bout.
Préchauffez votre four à 220°C.
Dans un saladier, écrasez les pommes de terre en purée et ajoutez les jaunes d’œuf. Mélangez bien.
Ajoutez le beurre, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez le tout.
Mettez une cuillère à soupe de cette préparation dans vos moules à muffins, coupez le fromage au choix (emmental, reblochon) en 8 et mettez-en un morceau au dessus de la préparation.
Recouvrez chaque morceau de fromage avec le reste de la préparation et parsemez de fromage râpé
Enfournez les muffins aux pommes de terre et coeur coulant au fromage pour 15 minutes.