Mousse au matcha

Name: Mousse au matcha
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: japonaise
Ingredients: 250 g Crème liquide; 150 g Crème fraîche; 4 cuillères à soupe Sucre glace; 2 cuillères à café Poudre de thé vert matcha; 1 zeste Citron vert; Quelques gouttes Jus de citron vert

Connaissiez-vous cette mousse colorée à base de thé vert ? Simple à réaliser, il faudra toutefois prévoir un temps de repos, donc n'oubliez pas de la préparer à l'avance !

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Catégorie: Dessert | Mousse
Cuisine: japonaise

Ingrédients
Ustensiles

Crème liquide	250 g
Crème fraîche	150 g
Sucre glace	4 cuillères à soupe
Poudre de thé vert matcha	2 cuillères à café
Citron vert	1 zeste
Jus de citron vert	Quelques gouttes

Casserole

Saladier

Fouet électrique

Couteau

Spatule

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : mousse au matcha

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide, puis versez la poudre de thé matcha dedans. Remuez jusqu'à obtention d'une belle couleur verte, laissez refroidir, puis réservez au frais 10 heures.
Une fois le temps écoulé, fouettez au batteur électrique cette préparation dans un récipient, comme pour faire une chantilly.
Pressez le jus d'un citron vert, et récupérez un peu de son zeste en râpant la peau.
Dans une second récipient, fouettez la crème fraîche, le sucre glace, un peu de jus de citron et les zestes, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
Incorporez ce mélange au premier récipient au thé vert, et mélangez doucement.
Versez la mousse obtenue dans des verrines ou coupes à dessert et réservez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
Dégustez.