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Salade de courgettes

Salade de courgettes

Cette salade de courgettes vous promet une dégustation gourmande, légère et pleine de fraîcheur. En plus d’être facile à préparer, cette recette ne vous prendra même pas 30 minutes.

Jeunes courgettes 4
Citron 1
Huile d’olive 3 cuillères à soupe
Feuilles de menthe 20
Sel, poivre
Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : salade de courgettes

  1. Lavez les courgettes et coupez les extrémités.
  2. Râpez-les en fine julienne à l’aide d’une mandoline sans les éplucher. Déposez les courgettes râpées dans une jatte.
  3. Assaisonnez à votre convenance avec du sel, mélangez délicatement, puis laissez dégorger au frais pendant 1 heure.
  4. Passé ce délai, pressez délicatement les courgettes râpées pour enlever le maximum d’eau. Placez-les ensuite dans un saladier.
  5. Ajoutez la menthe ciselée avant d’arroser d’huile d’olive et de jus de citron. Mélangez soigneusement le tout. Assaisonnez avec du poivre.
  6. Réservez votre salade de courgettes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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