Mini pizza d’aubergine 🍆🍕

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Lavez et coupez les aubergines en tranches épaisses (1 cm). Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3. Badigeonnez chaque tranche d’aubergine d’huile d’olive, puis enfournez 10 minutes pour les attendrir.

4. Sortez la plaque, étalez une cuillère de sauce tomate sur chaque tranche, puis ajoutez un peu de viande hachée cuite si vous le souhaitez.

5. Parsemez généreusement de mozzarella râpée.

6. Enfournez à nouveau 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

7. Ajoutez une feuille de basilic frais avant de servir chaud.

Auteur: Myriam