Meringues arc-en-ciel

Name: Meringues arc-en-ciel
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Blancs d'oeufs; 100 g Sucre en poudre; 25 g Sucre glace; 5 Colorants alimentaires

4/5

17 avis

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De belles meringues colorées qui changent et qui plairont aux enfants ! Amusez-vous et mettez de la couleur dans vos recettes.

135 min
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Dessert | Meringue
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française

Ingrédients

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Préparation de la recette : meringues arc-en-ciel

Préparation : 15 min | Cuisson : 120 min | Temps total : 135 min

Dans un saladier, montez les blancs d'oeufs en neige au batteur électrique pendant 2 minutes à vitesse moyenne. Lorsque les blancs commencent à devenir fermes, ajoutez le sucre en poudre en pluie et battez à nouveau jusqu'à ce que les blancs soient très fermes.
Incorporez délicatement le sucre glace aux blancs en neige à l'aide d'une spatule.
Préchauffez le four à 90°C.
Répartissez la meringue dans 5 bols et colorez chaque bol d'une couleur différente.
Dans une poche à douille cannelée, mettez 2 ou 3 meringues colorées. Pochez les meringues sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Renouvelez l'opération en mélangeant les couleurs différemment jusqu'à épuisement des préparations.
Enfournez les meringues arc-en-ciel pendant 2 heures en surveillant la cuisson pour qu'elles ne dorent pas. En fin de cuisson, éteignez le four, entrouvrez la porte et laissez les meringues refroidir et durcir dans le four.