Mechouia
Pour apporter de l’originalité à votre repas, laissez-vous tenter par cette recette de salade algérienne. À base de poivrons grillés, la mechouia est idéale pour une entrée simple, rapide à préparer et goûteuse.
| Poivrons verts | 2 |
| Poivrons rouges | 2 |
| Tomate | 1 |
| Ail | 3 gousses |
| Huile d’olive | 3 cuillères à soupe |
| Sel, poivre |
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Préparation de la recette : mechouia
- Pour commencer, placez les poivrons et la tomate sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.
- Passé ce délai, mettez les poivrons et la tomate dans un sac en plastique. Fermez et réservez. Une fois que les légumes sont tièdes, ouvrez le sac et épluchez-les. Épépinez et laissez égoutter.
- Épluchez et émincez les gousses d’ail. Découpez la tomate en petits morceaux.
- Mettez l’huile d’olive à chauffer dans une poêle. Faites revenir l’ail et les morceaux de tomate pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Incorporez ensuite les poivrons coupés en morceaux.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de laisser mijoter pendant environ 15 minutes en mélangeant de temps en temps. Servez aussitôt et dégustez la mechouia accompagnée d'oeufs durs.
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