Coulis de poivron

Name: Coulis de poivron
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 3 Poivrons rouges; 3 cuillères à soupe Huile d’olive; 1 gousse Ail; 1 pincée Piment d’Espelette; Sel, poivre

Voici une recette simplissime, mais pourtant délicieuse ! Parfumé, onctueux et savoureux, ce coulis de poivrons est parfait pour accompagner des pâtes, des pavés de cabillaud ou encore une salade de haricots verts.

Parts: 6
Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Catégorie: Sauce
Cuisine: Française

Ingrédients
Ustensiles

Poivrons rouges	3
Huile d’olive	3 cuillères à soupe
Ail	1 gousse
Piment d’Espelette	1 pincée
Sel, poivre

Planche à découper

Couteau

Sauteuse

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : coulis de poivron

Description :

Épluchez et émincez l’ail.
Lavez les poivrons, puis divisez-les en deux. Épépinez-les et émincez la chair.
Mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive à chauffer dans une sauteuse. Faites revenir l’ail haché pendant 2 minutes en mélangeant sans cesse. Ajoutez ensuite les poivrons. Laissez cuire pendant environ 10 minutes.
Passé ce délai, mixez le contenu de la sauteuse avec le reste d’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de piment d’Espelette.