salade mechouia

Name: salade mechouia
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: tunisienne
Ingredients: 1 Poivron rouge; 1 Poivron vert; 4 Tomates; 1 Oignon rouge; 2 gousses Ail; 6 brins Coriandre; 4 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Harissa; 1pincée Sel

La salade mechouia, un grand classique de la cuisine tunisienne, pour une entrée ensoleillée

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Catégorie: Entrée | Cuisine végétarienne | Salade
Cuisine: tunisienne

Ingrédients
Ustensiles

Poivron rouge	1
Poivron vert	1
Tomates	4
Oignon rouge	1
Ail	2 gousses
Coriandre	6 brins
Huile d'olive	4 cuillère à soupe
Harissa	1 cuillère à café
Sel	1pincée

Saladier

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : salade mechouia

Mettez les poivrons, les tomates, l'ail et l'oignon entiers sur une grille recouverte de papier aluminium. Faites les griller environ 15 minutes sous le grill du four en les retournant régulièrement.
Refroidissez les légumes en les passant sous un filet d'eau froide.
Pelez et épépinez les poivrons et les tomates puis coupez-les en dés. Pelez l'ail et l'oignon puis hachez-les.
Ciselez la coriandre.
Délayez la harissa dans l'huile.
Mélangez tous les légumes avec la coriandre, du sel et la sauce harissa.
Servez la salade mechouia avec du pain grillé.