Mchewek

Name: Mchewek
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française, Algérie
Ingredients: 400 g Amandes séchées et moulues; 200 g Sucre en poudre; 3 Oeufs; 2 Blancs d'oeufs; 1 sachet Sucre vanillé; Une poignée Amandes effilées; Un zeste Citron; Cerises confites

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Voici une délicieuse pâtisserie algérienne traditionnelle à base de fruits confits, pouvant être dégustée également comme petits fours pour les grandes occasions !

22 min
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Dessert | Apéritif et amuse-bouche | Biscuits apéritif | Biscuits
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Française, Algérie

Ingrédients

Ustensiles

Plaque de cuisson
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Préparation de la recette

Préparation : 10 min | Cuisson : 12 min | Temps total : 22 min

Préchauffez le four à 180°C.
Versez les amandes moulues, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron dans un récipient.
Ajoutez les œufs un à un et mélangez au fur et à mesure pour obtenir une pâte homogène et ferme.
A l'aide de vos mains, formez des boules de la taille d'une noix et trempez-les dans du blanc d’œuf. Roulez chaque boule dans les amandes effilées en recouvrant toute la surface.
Piquez une cerise confite sur chaque biscuit et enfoncez-les de moitié.
Recouvrez la plaque de four de papier sulfurisé et déposez-les dessus en les espaçant. Enfournez une dizaine de minutes en surveillant la cuisson. Une fois dorés et croustillants, laissez refroidir.
Dégustez votre mchewek.