Mchewek

Name: Mchewek
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française, Algérie
Ingredients: 400 g Amandes séchées et moulues; 200 g Sucre en poudre; 3 Oeufs; 2 Blancs d'oeufs; 1 sachet Sucre vanillé; Une poignée Amandes effilées; Un zeste Citron; Cerises confites

Voici une délicieuse pâtisserie algérienne traditionnelle à base de fruits confits, pouvant être dégustée également comme petits fours pour les grandes occasions !

Parts: 4
Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Catégorie: Dessert | Apéritif et amuse-bouche | Biscuits apéritif | Biscuits
Cuisine: Française, Algérie

Ingrédients
Ustensiles

Amandes séchées et moulues	400 g
Sucre en poudre	200 g
Oeufs	3
Blancs d'oeufs	2
Sucre vanillé	1 sachet
Amandes effilées	Une poignée
Citron	Un zeste
Cerises confites

Plaque de cuisson

Saladier

Spatule

Râpe

Ustensiles utilisés dans cette recette

Le top des recettes en vidéo

Préparation de la recette : mchewek

Préchauffez le four à 180°C.
Versez les amandes moulues, le sucre, le sucre vanillé et le zeste de citron dans un récipient.
Ajoutez les œufs un à un et mélangez au fur et à mesure pour obtenir une pâte homogène et ferme.
A l'aide de vos mains, formez des boules de la taille d'une noix et trempez-les dans du blanc d’œuf. Roulez chaque boule dans les amandes effilées en recouvrant toute la surface.
Piquez une cerise confite sur chaque biscuit et enfoncez-les de moitié.
Recouvrez la plaque de four de papier sulfurisé et déposez-les dessus en les espaçant. Enfournez une dizaine de minutes en surveillant la cuisson. Une fois dorés et croustillants, laissez refroidir.
Dégustez votre mchewek.