Matzo ball soup

Name: Matzo ball soup
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Carottes; 3 Œufs; 100 g Farine de matzo; 60 g Graisse de poulet; 1 cube Bouillon de volaille; ½ botte Aneth; Sel, poivre

Réconfortante et savoureuse, la Matzo ball soup est traditionnellement servie lors de la fête juive de Pâques. Cette soupe est constituée de boulettes moelleuses à base de pain azyme baignant dans un bouillon de volaille parfumé.

Parts: 4
Préparation: 25 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Entrée | Soupe
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Carottes	2
Œufs	3
Farine de matzo	100 g
Graisse de poulet	60 g
Bouillon de volaille	1 cube
Aneth	½ botte
Sel, poivre

Casserole

Saladier

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : matzo ball soup

Portez une grande casserole d’eau à ébullition et ajoutez le cube de bouillon de volaille. Salez et poivrez à votre goût. Faites-y cuire les carottes pelées et coupées en rondelles.
Pendant ce temps, préparez les boulettes de matzo. Pour cela, mélangez la farine de mazto, la graisse de poulet et les œufs dans un saladier. Réservez au frais pendant environ 20 minutes pour raffermir le mélange.
Portez de l’eau à ébullition dans une autre casserole.
Avec les mains humidifiées, façonnez des boulettes avec 2 cuillères à soupe de pâte. Plongez-les dans la casserole d’eau bouillante et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles remontent à la surface. Retirez immédiatement.
Ajoutez les boulettes dans le bouillon et laissez mijoter pendant quelques minutes pour qu’elles s’imprègnent bien des saveurs du bouillon.
Servez la matzo ball soup avec l’aneth ciselée.