Soupe au four
Voici une idée très originale pour concocter une délicieuse soupe qui sera fortement appréciée en cette période automnale. Savoureux et économique, cette soupe ravivera toute la famille.
| Echine de porc | 750 g |
| Poitrine fumée | 150 g |
| Gouda jeune | 100 g |
| Crème liquide | 20 cl |
| Vin blanc sec | 10 cl |
| Oignons | 2 |
| Poireaux | 2 (petits) |
| Champignons de Paris | 1 petite boîte |
| Persil plat | 1 bouquet |
| Sauce forestière déshydratée | 1 sachet |
| Poivre de Cayenne | |
| Sel, Poivre |
Le top des recettes en vidéo
Préparation de la recette : soupe au four
- Détaillez la poitrine fumée en lardons et dégraissez-les dans une poêle sans ajout de matières grasses.
- Épluchez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir dans le gras des lardons et réservez.
- Détaillez la viande en morceaux d'environ 3 cm et mettez-la dans un faitout. Salez, poivrez et ajoutez le poivre de Cayenne.
- Râpez le fromage. Coupez la tête des poireaux, nettoyez-les et émincez-les finement. Versez ces ingrédients dans le faitout. Ajoutez la crème et laissez mariner 12 heures.
- Le lendemain, préchauffez le four à 180°C. Faites cuire la soupe à couvert pendant une heure. Sortez du four, arrosez de vin blanc et incorporez la sauce déshydratée. Couvrez de nouveau, et remettez une heure au four.
- Égouttez les champignons, et une fois le temps écoulé, versez-les dans la soupe, feu du four éteint. Laissez reposer la soupe 30 minutes avant de servir. Hachez le persil et parsemez la soupe avant de servir.
- Dégustez la soupe au four bien chaud.
Bilan minceur gratuit + ebook de recettes offert
Cliquez iciInscrivez-vous pour télécharger la fiche recette
Connectez-vous pour laisser un commentaire
Soupe de légumes facile
Soupe gratinée à l'oignon
Velouté au potiron et au jambon
Les meilleures recettes au pesto
Spécial tartare : des entrées fraîches et faciles
Des recettes simples et gourmandes de pain maison
Les meilleures recettes de la cuisine italienne