Magrets de canard aux pêches et épices

Préparation de la recette : magrets de canard aux pêches et épices

1. Égouttez les pêches, réservez 3 cuillères à soupe de sirop, coupez les pêches en deux.
2. Entaillez la peau des magrets en croisillons à l'aide d'un petit couteau, puis faites cuire les magrets côté peau à feu vif 8 minutes. Égouttez-les, dégraissez et faites cuire 4 minutes sur l'autre face. Assaisonnez et gardez-les au chaud.
3. Déglacez la poêle avec le vinaigre, le sirop des pêches et le miel. Mélangez et ajoutez les épices. Salez, poivrez, ajoutez les pêches et faites-les colorer à feu vif en remuant.
4. Tranchez les magrets, arrosez-les de sauce et dressez avec les pêches.