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Magrets de canard aux épices

Magrets de canard aux épices

Pour ceux qui aiment les épices, cette recette facile de magret de canard saura les contenter !

  • Parts: 6
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min
  • Catégorie: Plat Principal
  • Cuisine: française
Magrets de canard 4
Gousses d'ail pilées 2
Cinq-épices chinois 2 cuillères à soupe
Gingembre frais râpé 2 cuillères à soupe
Poivre de Jamaïque 1 cuillère à café
Sel, poivre

Vidéo de la recette :

Préparation de la recette : magrets de canard aux épices

  1. Dans un bol, mélangez les épices, le gingembre et l'ail. Salez et poivrez. A l'aide d'un couteau, entaillez la peau des magrets en croisillons. Massez les magrets de canard avec cette préparation et laissez macérer pendant 30 minutes.
  2. Placez les magrets dans une poêle froide, côté peau en-dessous, et faites-les cuire durant 7 à 10 minutes à feu vif, jusqu'à obtenir une peau bien dorée et croustillante. Pensez à écumer la graisse fondue au fur et à mesure de la cuisson.
  3. Retournez les magrets et continuez la cuisson encore 5 minutes, jusqu'à obtenir une viande tendre et moelleuse. Détaillez en tranches et servez.

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