Magret de canard et pommes de terre sarladaises

Name: Magret de canard et pommes de terre sarladaises
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 2 Magrets de canard; 900 g Pommes de terre; 4 cuillères à soupe Graisse de canard; 2 gousses Ail; 2 branches Persil; Sel, poivre

Ce magret de canard et pommes de terre sarladaises, constituera un plat gourmand et savoureux. Cette recette traditionnelle du sud-ouest sera parfaite pour un repas du dimanche.

Parts: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Catégorie: Plat Principal
Cuisine: française

Ingrédients
Ustensiles

Magrets de canard	2
Pommes de terre	900 g
Graisse de canard	4 cuillères à soupe
Ail	2 gousses
Persil	2 branches
Sel, poivre

Poêle

Planche à découper

Couteau

Éplucheur

Ustensiles utilisés dans cette recette

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Préparation de la recette : magret de canard et pommes de terre sarladaises

Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles.
Écrasez légèrement les gousses d'ail sans les éplucher.
Faites fondre la graisse de canard dans une poêle à feu vif.
Faites poêler les pommes de terre et l'ail pendant environ 20 minutes.
Effeuillez et hachez le persil. Retirez la poêle du feu et saupoudrez les légumes de persil.
Quadrillez légèrement le gras du canard au couteau.
Salez et poivrez selon votre goût, les magrets sur les deux faces.
Faites cuire les magrets à la poêle pendant 6 à 10 minutes à feu moyen.
Ensuite, enfermez les magrets dans du papier aluminium et laissez reposer 5 minutes, puis coupez-les en tranches. Servez la recette de magret de canard et pommes sarladaises. Vous pouvez la dégustez avec de la sauce au poivre.