Lentilles à la courge butternut

Name: Lentilles à la courge butternut
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: française
Ingredients: 1 Courge butternut; 200 g Lentilles; 50 g Noix de Grenoble; 1 Oignon; 15 g Huile d'olive; 10 g Coriandre fraîche; 7 g Curry en poudre

3,5/5

8 avis

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Cette recette vegan peut être un accompagnement ou être un plat complet, riche en protéines !

45 min
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Plat Principal | Accompagnement
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française

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Préparation de la recette : lentilles à la courge butternut

Préparation : 20 min | Cuisson : 25 min | Temps total : 45 min

Préchauffez le four à 210°C.
Pelez la courge butternut, évidez et coupez-la en dés. Pelez et émincez l'oignon. Hachez les noix et la coriandre.
Mélangez la courge butternut, l'oignon, l'huile, le curry et assaisonnez. Étalez du papier sulfurisé sur la plaque du four et dispersez le tout. Mettez au four pendant 15 minutes. Ajoutez les noix et remettre au four pendant 10 minutes.
Dans une casserole, faites cuire les lentilles pendant 20 minutes dans de l'eau salée bouillante. Egouttez-les.
Mélangez immédiatement les lentilles et la courge butternut et ajoutez la coriandre et servez bien chaud.