🥗 Légumes rôtis au four aux herbes

Les légumes rôtis au four sont un plat simple, coloré et plein de saveurs. La cuisson au four révèle toute la douceur des courgettes, des tomates et des oignons, tandis que les herbes aromatiques apportent un parfum délicieux. Facile à préparer, cette recette est parfaite comme accompagnement ou comme plat végétarien léger.

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Lavez les courgettes, les tomates et le poivron.

3. Coupez les courgettes en rondelles.

4. Coupez les tomates en quartiers.

5. Coupez le poivron en morceaux.

6. Épluchez et coupez l’oignon en quartiers.

7. Déposez les légumes dans un plat allant au four.

8. Écrasez la gousse d’ail et ajoutez-la aux légumes.

9. Versez l’huile d’olive sur les légumes.

10. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence.

11. Mélangez légèrement pour bien enrober les légumes.

12. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

13. Ajoutez le persil avant de servir.

Variantes

1. Ajoutez des morceaux d’aubergine pour plus de saveur.

2. Incorporez quelques pommes de terre pour un plat plus consistant.

3. Ajoutez un peu de fromage feta émiettée après cuisson.

4. Ajoutez quelques olives noires pour une touche méditerranéenne.

FAQ

Peut-on préparer les légumes à l’avance ?
Oui, vous pouvez couper les légumes quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur.

Quels autres légumes peut-on utiliser ?
Les carottes, les champignons ou les patates douces fonctionnent très bien.

Comment éviter que les légumes brûlent ?
Remuez-les à mi-cuisson et vérifiez régulièrement la cuisson.

Avec quoi servir ces légumes rôtis ?
Ils accompagnent parfaitement les viandes grillées, le poisson ou les plats végétariens.

Auteur: Myriam