🥦 Légumes rôtis au four aux herbes

Les légumes rôtis au four sont une recette simple, saine et pleine de saveurs. La cuisson au four révèle la douceur naturelle des légumes comme le brocoli, la courgette et la patate douce. Parfumés avec de l’huile d’olive et des herbes aromatiques, ils constituent un accompagnement délicieux et coloré.

1. Préchauffez votre four à 200°C.

2. Lavez les légumes.

3. Coupez le brocoli en petits bouquets.

4. Coupez la courgette en rondelles.

5. Épluchez les pommes de terre et la patate douce.

6. Coupez les pommes de terre et la patate douce en morceaux.

7. Coupez l’oignon rouge en quartiers.

8. Déposez tous les légumes dans un grand saladier.

9. Ajoutez l’huile d’olive.

10. Ajoutez le paprika, le sel, le poivre et les herbes de Provence.

11. Mélangez bien pour enrober les légumes.

12. Disposez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson.

13. Ajoutez la branche de romarin.

14. Enfournez pendant environ 30 minutes en mélangeant à mi-cuisson.

15. Servez chaud.

Variantes

1. Ajoutez des champignons pour une saveur plus riche.

2. Incorporez quelques carottes pour plus de couleur.

3. Ajoutez un peu de fromage feta émiettée après cuisson.

4. Ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.

FAQ

Peut-on utiliser d’autres légumes ?
Oui, les poivrons, les aubergines ou les haricots verts fonctionnent très bien.

Comment obtenir des légumes bien dorés ?
Il faut les étaler en une seule couche sur la plaque et ne pas les superposer.

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, les légumes peuvent être coupés à l’avance et cuits au moment du repas.

Avec quoi servir ces légumes rôtis ?
Ils accompagnent parfaitement le poulet, le poisson ou les plats végétariens.

Auteur: Myriam