Lasagnes végétariennes aux patates douces et épinards

Name: Lasagnes végétariennes aux patates douces et épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Patates douces; 450 g Épinards frais (ou surgelés); 250 g Ricotta; 200 g Emmental râpé; 50 g Beurre; 50 g Farine; 50 cl Lait; Sel, poivre

3.8 / 5 sur 35 avis

Cette délicieuse recette de lasagnes veggie savoureuse et pleine de goût n'a rien à envier à la traditionnelle recette de lasagnes à la bolognaise.

60 min
●
Plat Principal | Cuisine végétarienne | Lasagnes
●
Française

Ingrédients

Vidéo de la recette

Préparation de la recette

Préparation : 20 min | Cuisson : 40 min | Temps total : 60 min

Épluchez les patates douces et coupez-les en fines rondelles. Cuisez-les 15 à 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Préchauffez le four a 180 °C. Réalisez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et délayez petit à petit avec le lait tout en remuant constamment. Salez et poivrez.
Mélangez ensuite la ricotta à la béchamel. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de patates douces, une couche d’épinards assaisonnés, puis une couche de béchamel à la ricotta. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une généreuse couche d’emmental râpé.
Enfournez pour 20 à 30 minutes.