Lasagnes végétariennes aux patates douces et épinards
Cette délicieuse recette de lasagnes veggie savoureuse et pleine de goût n'a rien à envier à la traditionnelle recette de lasagnes à la bolognaise.
- Parts: 4
- Préparation: 20 min
- Cuisson: 40 min
- Catégorie: Plat Principal | Cuisine végétarienne | Lasagnes
- Cuisine: Française
| Patates douces | 500 g |
| Épinards frais (ou surgelés) | 450 g |
| Ricotta | 250 g |
| Emmental râpé | 200 g |
| Beurre | 50 g |
| Farine | 50 g |
| Lait | 50 cl |
| Sel, poivre |
Vidéo de la recette :
Préparation de la recette : lasagnes végétariennes aux patates douces et épinards
- Épluchez les patates douces et coupez-les en fines rondelles. Cuisez-les 15 à 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Préchauffez le four a 180 °C. Réalisez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et délayez petit à petit avec le lait tout en remuant constamment. Salez et poivrez.
- Mélangez ensuite la ricotta à la béchamel. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Dans un plat à gratin, disposez une couche de patates douces, une couche d’épinards assaisonnés, puis une couche de béchamel à la ricotta. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une généreuse couche d’emmental râpé.
- Enfournez pour 20 à 30 minutes.
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