Jambalaya au chorizo
3,8/5
Voici la recette de ce plat typique de la Louisiane aux Etats-Unis, un plat à base de riz et de viande.
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70 min
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Plat Principal
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Riz
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américaine
Ingrédients
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Préparation de la recette : jambalaya au chorizo
Préparation :
20 min
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Cuisson :
50 min
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Temps total :
70 min
- Nettoyez les oignons en gardant 5cm de tige, coupez-les en rondelles. Épépinez les poivrons, taillez-les en petits morceaux. Plongez les tomates 30 secondes dans de l'eau bouillante, épluchez-les et coupez-les en petits dès. Coupez le chorizo en rondelles. Hachez la gousse d'ail.
- Dans une sauteuse huilée, faites dorer le chorizo, puis réservez au chaud sur du papier absorbant. Faites fondre à la place les oignons pendant 5 minutes à feu doux. Ajoutez les légumes, l'ail, le laurier, 1 pincée de piment, faites mijoter 3 minutes. Ajoutez le riz, cuisez 5 minutes en remuant. Remettez le chorizo, versez le bouillon et portez à ébullition. Faites mijoter à couvert environ 30 minutes jusqu'à absorption du bouillon.
- Parsemez de crevettes décortiquées, laissez mijoter encore 3 à 4 minutes. Servez le jambalaya au chorizo aussitôt.
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