🥙 Houmous maison et crudités

Onctueux, savoureux et facile à préparer, le houmous est un incontournable de la cuisine moyen-orientale. Parfait pour un apéritif sain ou une entrée légère, il se déguste avec des légumes croquants.

1. Égouttez les pois chiches.
2. Épluchez l’ail.
3. Placez les pois chiches, le tahini et l’ail dans un blender.
4. Ajoutez le jus de citron et l’huile d’olive.
5. Salez et poivrez.
6. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
7. Ajustez la texture avec un peu d’eau si nécessaire.
8. Coupez la carotte et le concombre en bâtonnets.
9. Servez le houmous avec les crudités.

Variantes

• Ajoutez du paprika ou du cumin pour relever le goût.
• Incorporez de l’avocat pour une version plus crémeuse.
• Ajoutez des betteraves pour une version colorée.
• Remplacez le citron par du citron vert.

FAQ

Peut-on utiliser des pois chiches en conserve ?
Oui, c’est même le plus pratique.

Comment obtenir un houmous très lisse ?
Mixez longtemps et ajoutez un peu d’eau.

Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, il se conserve 2 à 3 jours au frais.

Avec quoi servir le houmous ?
Avec du pain, des crackers ou des légumes.

Auteur: Myriam