🥑 Tartare avocat concombre et fraises

Original, frais et plein de contrastes, ce tartare avocat concombre et fraises est une entrée légère et raffinée. Inspiré de la cuisine moderne, il marie parfaitement le sucré et le salé.

1. Épluchez l’avocat puis coupez-le en petits dés.
2. Coupez le concombre en petits cubes.
3. Lavez et coupez les fraises en morceaux.
4. Dans un saladier, mélangez l’avocat et le concombre avec le jus de citron.
5. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre.
6. Disposez le mélange dans un cercle pour former une base.
7. Ajoutez les fraises par-dessus.
8. Ajoutez une cuillère de fromage frais.
9. Arrosez de vinaigre balsamique et servez.

Variantes

• Ajoutez de la feta à la place du fromage frais.
• Incorporez des noix pour plus de croquant.
• Ajoutez du basilic pour plus de fraîcheur.
• Remplacez les fraises par de la mangue.

FAQ

Peut-on préparer ce tartare à l’avance ?
Oui, mais ajoutez l’avocat au dernier moment pour éviter qu’il noircisse.

Comment bien assaisonner ?
Équilibrez avec citron et balsamique.

Peut-on le servir en verrine ?
Oui, pour une présentation élégante.

Est-ce une recette légère ?
Oui, elle est fraîche et peu calorique.

Auteur: Myriam