🍅 Caprese au pesto frais

Fraîche, colorée et pleine de saveurs, cette caprese au pesto est une revisite gourmande du classique italien. Inspirée de la cuisine italienne, elle associe la douceur de la mozzarella au parfum intense du pesto.*

1. Lavez les tomates puis coupez-les en rondelles.
2. Coupez la mozzarella en tranches.
3. Disposez en alternance tomates et mozzarella dans une assiette.
4. Ajoutez le pesto sur chaque tranche.
5. Arrosez d’huile d’olive.
6. Salez et poivrez.
7. Ajoutez les feuilles de basilic.
8. Servez immédiatement.

Variantes

• Ajoutez des pignons de pin pour plus de croquant.
• Remplacez le pesto par un pesto rouge.
• Ajoutez du jambon cru pour une version plus complète.
• Ajoutez un filet de vinaigre balsamique.

FAQ

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, mais ajoutez le pesto au dernier moment.

Quelle mozzarella choisir ?
Une mozzarella di bufala pour plus de goût.

Peut-on faire le pesto maison ?
Oui, avec basilic, huile d’olive, parmesan et pignons.

Comment sublimer la recette ?
Ajoutez un filet de crème balsamique.

Auteur: Myriam