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Houmous de carotte

Houmous de carotte

Une variante du houmous traditionnel plus léger avec des carottes pour une belle couleur et un goût original.

Carottes 4
Citron 1/2
Yaourt grec 2 cuillères à soupe
Huile d'olive 1 cuillère à soupe
Ail 2 gousses
Miel 1 cuillère à café
Cumin en poudre 1 cuillère à café
Sel, poivre

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Préparation de la recette : houmous de carotte

  1. Epluchez les carottes et l'ail. Découpez les carottes en rondelles. Faites cuire les deux ingrédients dans une casserole. Couvrez les ingrédients d'eau. Laissez cuire environ 20 minutes après ébullition en couvrant à moitié la casserole. La cuisson achevée, égouttez les légumes. Laissez-les tiédir dans un saladier
  2. Pressez le citron. Dans le saladier, ajoutez le miel, le cumin et le jus de citron. Salez et poivrez et mélangez le tout à l'aide d'une spatule. Mixez le tout avec le yaourt grec.
  3. Versez le houmous de carotte dans un bol et arrosez d'un mince filet d'huile d'olive avant de servir.

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