Houmous de betterave rouge
Une variante du houmous traditionnel préparée avec de la betterave rouge pour une belle couleur et un goût original.
- Parts: 4
- Préparation: 10 min
- Catégorie: Apéritif et amuse-bouche
- Cuisine: méditerranéenne
| Betterave rouge cuite | 1 |
| Pois chiches en conserve | 250 g |
| Ail | 1 gousse |
| Tahin (purée de sésame) | 1 cuillère à soupe |
| Citron | 1/2 |
| Huile d'olive | 2 cuillères à soupe |
| Cumin en poudre | 2 cuillères à café |
| Sel | 1 pincée |
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Préparation de la recette : houmous de betterave rouge
- Découpez la betterave épluchée en cubes. Hachez la gousse d'ail. Pressez le demi-citron.
- Mixez les dés de betterave rouge avec les pois chiches égouttés, la gousse d'ail hachée, le jus de citron, le tahin, le cumin, l'huile d'olive et la pincée de sel, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et lisse.
- Versez le houmous de betterave rouge dans une coupelle et servez avec du pain ou des bâtonnets de crudités à l'apéritif.
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