🌸 Houmous de betterave rose

Le houmous de betterave est une version colorée et originale du houmous traditionnel. Doux, onctueux et légèrement sucré, il est parfait pour apporter une touche gourmande et élégante à vos apéritifs.

1. Vous coupez la betterave en morceaux.
2. Vous égouttez les pois chiches.
3. Vous placez la betterave et les pois chiches dans un mixeur.
4. Vous ajoutez l’ail, le tahini et le jus de citron.
5. Vous mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
6. Vous ajoutez l’huile d’olive progressivement.
7. Vous assaisonnez avec le sel, le poivre et le cumin.
8. Vous mixez de nouveau pour une texture homogène.
9. Vous placez au frais avant de servir.

Variantes

• Vous ajoutez du yaourt pour une texture plus crémeuse.
• Vous remplacez le cumin par du paprika fumé.
• Vous ajoutez des noix pour plus de texture.
• Vous incorporez du fromage frais pour une version plus douce.

FAQ

Peut-on utiliser des betteraves crues ?
Non, elles doivent être cuites pour cette recette.

Combien de temps se conserve ce houmous ?
Il se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Avec quoi servir ce houmous ?
Avec du pain, des crackers ou des légumes crus.

Peut-on congeler le houmous ?
Oui, mais la texture peut légèrement changer.

Auteur: Myriam